立，是“开始”之意

春，代表着温暖、生长

标志着万物闭藏的冬季已过去

开始进入风和日暖、万物生长的春季

“东风解冻，蛰虫始振”，立春作为二十四节气之首，标志着自然界阳气渐升、万物复苏的开端。此时天地间阴寒未退而阳气萌动，昼夜温差悬殊，倒春寒不时来袭，人体若不能顺应这一变化，易出现春困、乏力、感冒等不适。中医认为，立春养生核心在于“顺时而动、养阳护肝”，既要借力自然界的生发之气滋养身体，又要防范寒邪、湿邪侵袭，这正是《黄帝内经》“春三月，此为发陈，天地俱生，万物以荣”的养生精髓 。

立春习俗

咬春食养：药食同源，应季而食

“咬春” 是立春民间最普遍的习俗，所谓 “咬春”，就是吃立春的时令吃食，寓意 “咬住春天、迎接春生”，且食俗多贴合立春 “升阳、健脾、疏肝” 的养生需求，与中医药食同源理念一脉相承。

吃春饼

春饼是咬春的经典吃食，用薄面烙制或蒸制，卷上豆芽、荠菜、菠菜、肉丝等食材，又称 “春卷”。春饼食材多为春季应时的青色蔬菜与辛温之品，青色入肝、辛温升阳，正合立春疏肝、养阳的养生原则，且卷食的形式寓意 “卷走寒冬，迎来新春”。

吃萝卜

立春吃萝卜，又称 “咬辣根”、“啃春”，北方尤为盛行。萝卜性凉味甘，能消食化积、理气化痰，冬天吃大鱼大肉后，吃萝卜可清解脾胃积滞，避免食积化热，与立春 “健脾和胃” 的需求契合，民间也有 “咬春咬到根，一年精神振” 的说法。

食春芽

“春吃芽，胜吃肉”，古人立春还会吃各种春季嫩芽，如香椿芽、豆芽、蒜苗、豆苗等。春芽为初春阳气生发之品，鲜嫩多汁，营养丰富，且香椿芽性温、豆芽性凉，兼顾不同体质需求，正是顺应 “春生” 的时令之食。

（来源：健康麻城）