蘑菇作为餐桌上的常见食材，其安全性关乎每个家庭的健康。为防范蘑菇毒素风险，填补师市疾控中心检测能力空白，中心邀请阿克苏地区疾控中心检测专家莅临指导。双方聚焦蘑菇毒素的安全检测，通过优化毒素提取流程、建立并改进检测方法、深入交流检测经验，成功建立了能够快速筛查5种常见蘑菇毒素的技术体系，为人民群众的食品健康构筑坚实屏障。

 在此基础上，中心检验科依据《食品安全国家标准》构建并完善毒蘑菇素液相色谱质谱检测全流程体系，通过标准化实践与应用，显著提升了实验室人员在技术操作、质量管控和应急响应等多维度的专业能力。从实验室的精密操作到社区街头的科普宣讲，师市疾控中心以科技之力与高度责任感，精心构筑全方位、多层次的食品安全防护网。让美味的蘑菇不再隐藏风险，将“舌尖上的美味”真正转化为“舌尖上的安全”， 为市民饮食健康保驾，让每一餐都承载安心与幸福。 

第一师疾病预防控制中心检验科   供稿