第一师阿拉尔市十三团

“酸菜猪蹄、牛气冲天、黄金小香梨拼发财猪手、军垦第一锅……”4月29日，2023年兵团餐饮美食大赛巡回选拔赛师市首届“地窝子杯”特色美食大赛决赛在阿拉尔体育馆北门举行。十三团利轩饭店的“羊脂籽米八宝饭”荣获小吃类金奖、香郁酒店的“香郁富贵石榴”荣获小吃类银奖、利轩饭店的“培根籽米饭团”荣获小吃类优秀奖。

比赛现场，各餐饮企业厨师们纷纷亮出拿手绝活，煎炸煮拌、精心雕琢，将手艺发挥到极致，烹饪出一道道色香味俱全的特色美食，打造出了一台直冲味蕾的视觉盛宴。评委们围绕传承与创新、造型、色泽、口味等多个方面开展评定，力求评选出最具代表性的美食，评选出第一师军垦特色美食“招牌菜”。

幸福驿站生态农庄的厨师神情专注，仔细注意着锅中的一举一动，不敢大意分毫，起锅、翻滚、收火一气呵成，成功完成了参赛菜品“酸菜猪蹄”。

香郁酒店的厨师手法稳健，有条不紊的切丁、拌馅、一个个“小石榴”出现在蒸盘内，辅以红萝卜点缀，这就是该酒店推出的象征着各民族团结的小吃“香郁富贵石榴”，寓意团结美满、富贵如意。

借助此次比赛，不仅让厨师们认识到了在烹饪技能上的差距，更是让大家互相学习在菜品、摆饰、味道上的不同之处、创新之处，为带动师团旅游餐饮服务行业强品牌、亮特色、促消费、创效益奠定基础。